時間に余裕があれば、冷蔵庫で解凍を。
調理する前日に冷蔵庫に入れ、低温でゆっくり解凍しましょう。
お肉の旨味を逃さずに解凍するには、一番お勧めの方法です。

今日召し上がりたいという方は、氷水につけると良いでしょう。
お肉の分量にもよりますが、1.5～３時間ほどで解凍できます。